Gabicce Food Fusion, i protagonisti. Al Bahita l’incontro tra Adriatico e Oriente
Nel panoramico locale e B&B di Gabicce Monte i piatti di Nepal e Croazia ispirati ai viaggi di Betty
GABICCE (PU) – Piatti internazionali e tradizione locale. Il gusto di paesi lontani mescolati tra loro o a quelli del territorio. E’ la sfida che anche quest’anno lancia Gabicce Food Fusion, il format ideato dalla CNA di Pesaro e Urbino, in collaborazione con l’Amministrazione comunale di Gabicce Mare, per valorizzare la fantasia, la creatività, il talento e il coraggio di ristoratori e chef.
Una sfida in programma per cinque giorni (da venerdì 29 maggio a lunedì 2 giugno), che tenta – almeno con il gusto e i sapori – di accorciare distanze e tradizioni e di far scoprire piatti e ricette nuove. Collaborano all’iniziativa Riviera Banca e Confidi Uni.co.
Il nostro viaggio comincia da Gabicce Monte all’entrata del borgo storico e all’interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo, con il Ristorante Bar Bahita lungo la rinomata e affascinate via Panoramica dove lo spirito del Gabicce Food Fusion sta scritto nel dna dell’attività che – così come il posto in cui si trova – sente fortemente l’influenza della tradizione romagnola unita però ai sapori della cucina etnica, studiati e appresi dalla titolare “Betty” Ceccoli durante i suoi viaggi in giro per il mondo.
Nel suggestivo e panoramico locale, dove l’ospitalità è fatta di dettagli, attenzioni e semplicità e che comprende anche il Betty’s Bed&Breakfast (dotato di 5 camere), si potranno degustare piatti in grado di unire la tradizione romagnola ai sapori della cucina etnica. Con Betty, nel locale aperto nel 2010, lavorano anche i figli Martina e Luca Badioli, assieme a Paolo Massarente responsabile del B&B e organizzatore di eventi.
In occasione di Gabicce Food Fusion gli chef Michele e Bikram proporranno due piatti con riferimenti geografici diametralmente opposti: Nepal e Croazia.
Come prima portata, un piatto ispirato al Nepal ovvero dei Tortelli al vapore nepalesi (rigorosamente fatti a mano), conditi con salsa di tamarindo e arachidi.
Come seconda portata un piatto che si ispira alla dirimpettaia Croazia: Calamari alla croata al forno (con rosmarino, rucola e pomodorini).
In abbinamento ai due piatti saranno serviti vini del territorio alla carta.
Bahita dalla Betty – Gabicce Monte bar, ristorante, b&b
Via panoramica, 96/98 Gabicce Monte
Per info e prenotazioni: 0541.1997575 – 331.7762687
