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Gabicce Food Fusion
2^ edizione

29 maggio – 2 giugno

L’evento nasce con l’obiettivo di valorizzare i locali partecipanti attraverso la creazione di piatti, menù e aperitivi ispirati a culture diverse. Ogni proposta gastronomica unisce tradizioni culinarie internazionali ai prodotti del nostro territorio, creando un percorso di sapori unico che celebra la contaminazione tra culture e l’eccellenza locale.

APRI LA MAPPA DEI RISTORANTI

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Ristorante Bar Bahita

  • Momo di Pesce (tortelli al vapore fatti a mano con salsa di tamarindo e arachidi) Nepal
  • Calamari alla croata al forno (con rosmarino, rucola e pomodorini) Croazia
                                            Abbinamento
 
  • Vini del Territorio alla carta
 

Per info e prenotazioni: 0541.1997575 – 331.7762687

Ristorante Levante

Aperitivo/antipasto Francese

  • Brie en croute con cuore fondente e patate sabbiate (Formaggio brie fritto con Panatura di tuorlo d’uovo e pangrattato, patate,
    Pomodori e basilico) 

Abbinamento

  • Metodo Classico Cap Classique Brut
    Azienda : Neethlingshof ( Sudafrica )

Seconda portata/ Svedese

  • Frikadeller di merluzzo, con verdure e purea di patate e salsa svedese ( Merluzzo, scalogno, parmigiano, uovo, lime, sale e pepe con carote, cipolla rossa, pendolino in giardiniera. Purè di patate e salsa Svedese)

Abbinamento

  • Rosato di Sangiovese
    Azienda : Vigneti Vallorani ( Marche )

Per info e prenotazioni 392.2568148

Porto 36

  • Chips di riso croccante (stracciatella di bufala ,tonno in porchetta pomodorini cotti con zucchero di canna) Italia
  • Gamberone argentino (prima panato nel pan grattato poi nella semola..il tutto fritto accompagnato con salsa allo yogurt menta e lime) Argentina

Abbinamento

  • Crémant de Bourgogne Brut (bianco)
  • Extrabrut (rosè)

Per info e prenotazioni 389. 8345147

Ristorante la Cambusa

  • Calamari cocco e zenzero (Insalatina di calamari e lime su carpaccio di carote viola marinate agli agrumi con riduzione di latte di cocco e zenzero) India e Cina
  • Passatelli salicornia e paprika( Passatelli con branzino, timo, salicornia, pomodorini gialli e rossi e paprika dolce) Sud America – Messico

Abbinamento

  • Vini del Territorio

Per info e prenotazioni 333.5808236

Ristorante il Traghetto

  • Sashimi di pescato (sashimi, soia all’arancia, caviale di senape, erba cipollina) Giappone
    • Taco di piadina (piadina con fritto di paranza, salsa guacomole) Messico

Abbinamento

  • Vini del territorio

Per info e prenotazioni 338.4049981

Ristorante Bayon

  • Spaghetti alla Bayon (Crema di canocchie, vongole veraci e pomodoro datterino) Italia
  • Spaghetti alla Carbonara di Pesce

Abbinamento

  • Vino Amarella
  • Crem Cremaunt rosé

Per info e prenotazioni 333.1921937

Bar Ristorante la Bussola

  • Trippa di rana pescatrice in umido con bruschetta (Italia)
  • Ropa Vieja (carne di manzo bollita, peperoni, cipolla e spezie con riso bollito ed avocado) Cuba
  • Alici scottadito (alici, insalata, cipolla di tropea con piadina romagnola) Italia

Abbinamento

  • Vini doc del Territorio

Per info e prenotazioni: 0541.954357

Ossi di Seppia

  • Cozze al limone e timo alla francese. Francia
  • Jacket potatoes (scampi al brandy, stracchino, pomodorini e basilico) Gran Bretagna

Abbinamento 

  • Vini Doc del Territorio

Per info e prenotazioni: 0541.962889

Osteria Marè

  • Antipasto misto pesce dell’Osteria Mare’ (insalata di mare con polpo, patate, alici marinate con cipolla caramellata, salmone marè con mazzancolle alla catalana) Italia
  • Passatelli al granchio 

Abbinamento

  • Pignoletto leggermente frizzante
  • Passerina vino fermo

Per info e prenotazioni 0541.830717

Piadinoteca da Tommy

  • Muqueca di pesce (zuppa con filetti di pesce bianco, gamberi, peperoni rossi e gialli, con latte di cocco e azeite de dendè, servito con riso bianco) Brasile

  • Pâo de queijo ( pane di formaggio) latte, formaggio, polvilho dolce, polvilho ácido, salé. Brasile

  • Kibe brasiliane (farine di Kibi, carne macinata, menta, cipolla, pomodori che vengono poi fritti e consumati con salsa di lime) Brasile

Abbinamento

  • Vini del Territorio
  • Birre del Territorio

Per info e prenotazioni 335.5786773

Piadineria La Romagnola

  • Piadina berlinese (Salsiccia, Crauti, Crema di patate) Germania
  • Carolina Gold (Pulled Pork, Coleslaw, salsa Bbq) Usa 

Abbinamento

  • Birre artigianali alla carta 

Per info e prenotazioni 392.9066889

Ristorante Pizzeria Era Ora

  • bobó de camarão (gamberi, manioca “aipim” ,latte di cocco,  cipolla,  pomodoro e coriandolo caratterizzato da una crema densa e profumata all’olio di palma (dendê).  Brasile

Abbinamento

  • Birra Viola-Rossa Marchigiana
 

Per info e prenotazioni 0541.448421

Sottosopra Bar – Giardino

  • Rosaloma (Mezcal, Tequila, Campari, lime, sciroppo di miele, top di soda, crusta sale e capperi) Messico
  • Solibisco (Infuso di Ibisco, lime, sciroppo d’agave, ginger beer) Messico
           Abbinamento
 
  • Frisella (Pomodorini, burrata, basilico, cipolla rossa, olive, olio extravergine d’oliva) Italia

Per info e prenotazioni 0541.080690

Ristorante Da Ciro

  • Spigola fritta alla messicana (branzino di pescato fritto con panatura di farina di mais e ceci, con contorno di verdure marinate al lime, gamberoni con gel di zenzero e zafferano, tartare di ananas con cipolla di Tropea caramellata) Messico

Abbinamento

  • Vino “Il Grottino” della Cantina Bruscia

Per info e prenotazioni 328.5745247

Bar Spiaggia

  • Bocadilli de Jamon Serrano (Panino farcito con prosciutto crudo tipico spagnolo) Spagna
  • Acciughe del Mar Cantabrico (Tartina di pane di segale, burro salato e alici tipiche spagnole) Spagna

Abbinamento

  • Marcubel Rosso Sangiovese IGT
  • Marcubel Bianco Vino bianco fermo
  • Ale Vino bianco frizzante

Per info e prenotazioni: 333.4284736

Telodirò Cocktail bar & Restaurant

  • Gazpacho al pomodoro (riso, verdure, gamberi gratinati, pomodoro, cipolla, sedano, aceto, peperoni, cetriolo) Spagna

Abbinamento

  • Vino Sauvignon friulano

Per info e prenotazioni 348.0144821

Magna dré marèna

  • Fish and Chips (Merluzzo, farina, lievito di birra, birra chiara, miele, patate, sale, olio di semi di girasole) Regno Unito
  • Rainbowl pokè (Riso bianco, avocado, fragole, humus di ceci, mango, sesami, salsa teryaki, gamberi, latte di cocco, olio di oliva) Hawaii

Abbinamento

  • Vini del Territorio
  • Birre del Territorio

Per info e prenotazioni 377.3326481

44 Caffè

  • Tigelle Modenesi (pesto di lardo con parmigiano, salsiccia al lambrusco, crudo di parma, squacquerone, rucola e salame) Italia

Abbinamento

  • Gin Malfy agrumato al pompelmo. Inghilterra
  • Gin Malfy secco accompagnato dalla tonica Polare e garnish al pompelmo

Per info e prenotazioni 0541.953618

Tin Bòta

  • Gamberi in tempura croccanti serviti con salsa agrodolce. Giappone
  • Carbonara di pesce (vongole e gamberi) Italia

Abbinamento

  • Vini del territorio

Per info e prenotazioni: 349.7903200

Ristorante Bar Tom

  • Taglioni (pesto di pistacchi, stracciatella, tartare di salmone) Norvegia

Abbinamento

  • Gewürztraminer Trentino

Per info e prenotazioni: 0541.1731416

Bar Moderno

  • Spritz Ouzo-tassoni (Ouso, cedrata Tassoni, soda, limone e Menta) Italia

Abbinamento

  • Aperitivo greco (Crostini misti con olive taggiasche, pomodorini, feta, olive verdi, cetriolini e cetrioli) Grecia

Per info e prenotazioni: 0541.082587

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