Breakfast in Riviera: dal ponente Ligure alla Costa Azzurra una nuova idea di ospitalità che valorizza territori, imprese e produzioni locali

Una colazione può trasformarsi in un potente strumento di promozione territoriale, capace di raccontare identità, tradizioni e filiere produttive. È questa la visione che anima “Breakfast in Riviera – L’Arte dell’Ospitalità e della Colazione Mediterranea delle Due Riviere”, il progetto promosso da CNA Imperia e presentato a Sanremo presso il rooftop dell’Hotel Nazionale.

L’iniziativa, ideata da Luciano Vazzano, direttore CNA Imperia e vicesegretario CNA Liguria, insieme a Cristiano Tomei, coordinatore nazionale CNA Turismo e Commercio, punta a creare un legame stabile tra strutture ricettive, imprese artigiane, produttori agroalimentari, istituzioni e sistema della formazione.

Ad aprire i lavori è stato Graziano Poretti, presidente CNA Imperia, seguito dagli interventi dei protagonisti del progetto. Vazzano ha evidenziato l’obiettivo di costruire qualità, reputazione e fidelizzazione attraverso le eccellenze del territorio, mentre Tomei ha sottolineato la replicabilità nazionale del modello: «La colazione è il primo momento dell’ospitalità e il primo contatto del visitatore con i sapori del luogo».

Sul valore strategico dell’iniziativa è intervenuto Marco Misischia, presidente nazionale CNA Turismo e Commercio, evidenziando come una colazione identitaria possa rappresentare un elemento di differenziazione competitiva per le imprese ricettive e artigiane. Il progetto ha raccolto il sostegno delle istituzioni locali e regionali, con gli interventi degli assessori del Comune di Sanremo Lucia Artusi e Silvana Ormea, del vice sindaco di Alassio Angelo Galtieri, dell’assessore regionale al Turismo Luca Lombardi e del vicepresidente della Regione Liguria e assessore all’Agricoltura Alessandro Piana.

Particolare attenzione è stata dedicata alla costruzione di una rete territoriale, come evidenziato da Barbara Banchero, direttrice CNA Liguria, e al tema della formazione, affrontato da Giuseppe Vivace, direttore nazionale ECIPA CNA, e da Paolo Madonia, docente dell’Istituto Alberghiero di Alassio e direttore del Grand Hotel des Anglais di Sanremo.

Importante anche il contributo del mondo dell’hôtellerie, rappresentato da Christian Feliciotto, direttore dell’Hotel Nazionale di Sanremo, e da Federica Serena dell’Hotel Les Terrasses d’Èze, che hanno portato l’esperienza delle strutture ricettive italiane e della Costa Azzurra. Hanno inoltre partecipato Mauro Menozzi, componente del CDA del Casinò di Sanremo, e Giacomo Rinaudo, direttore Relazioni Istituzionali della Camera di Commercio Italiana a Nizza Sophia Antipolis Costa Azzurra, confermando la forte dimensione transfrontaliera del progetto.

A chiudere il confronto è stata Fulvia Proia, presidente CNA Turismo e Commercio Liguria e Imperia. Nel corso dell’iniziativa è stato inoltre firmato il Protocollo d’Intesa “Breakfast in Riviera” tra CNA Imperia, CNA Liguria e Camera di Commercio Italiana a Nizza Sophia Antipolis Costa Azzurra, con l’adesione di CNA Turismo e Commercio nazionale ed ECIPA CNA. L’accordo prevede l’avvio di un Tavolo Tecnico Permanente per accompagnare il progetto dalla sperimentazione locale a una dimensione regionale e nazionale.

Cuore dell’iniziativa è il corner “Breakfast in Riviera”, inserito nelle colazioni delle strutture ricettive e composto da almeno cinque prodotti identitari del territorio: olio extravergine e olive Taggiasche, Lavanda Officinalis “Imperia”, focaccia, sardenaira, ciappe, pane di Triora, formaggi dell’entroterra, mieli, confetture, agrumi, frutta e specialità dell’artigianato alimentare locale, insieme alla viennoiserie della Costa Azzurra.

L’ambizione è chiara: trasformare il primo gesto della giornata in un’esperienza autentica di accoglienza, capace di generare valore per le imprese, promuovere le produzioni locali e raccontare il territorio attraverso i suoi sapori, creando un modello replicabile grazie alla rete di CNA Turismo e Commercio.

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