Gabicce Food Fusion. E “La Bussola” si orienta verso Cuba

Nello storico locale sul lungomare Colombo, Sergio e Liviana propongono i sapori dell’isola caraibica

GABICCE MARE (PU) – Piatti internazionali e tradizione locale. Il gusto di paesi lontani mescolati tra loro o a quelli del territorio. E’ la sfida che lancia Gabicce Food Fusion, il format ideato dalla CNA di Pesaro e Urbino, in collaborazione con il Comune di Gabicce Mare, per valorizzare la fantasia, la creatività, il talento e il coraggio di ristoratori e chef.

Una sfida in programma per cinque giorni (da venerdì 29 maggio a martedì 2 giugno), che tenta di accorciare distanze e tradizioni e di far scoprire piatti e ricette nuove. Collaborano all’iniziativa Riviera Banca e Confidi Uni.co.

Il nostro viaggio tra i protagonisti dell’iniziativa si conclude con il Ristorante La Bussola, locale le cui origini risalgono addirittura al 1920 quando un giovane gabiccese, di ritorno dagli Stati Uniti con qualche dollaro in tasca, decise di fondare proprio sulla spiaggia un bar in legno denominato Bar del Trionfo. Nel 1936 il locale venne poi ammodernato e ampliato con l’aggiunta di un palco per l’orchestra fino a diventare un vero e proprio dancing. Poi negli anni Ottanta, l’ultima ristrutturazionee la decisione di fare dell’attuale Bussola un ristorante specializzato in cucina marinara.A gestirlo dal 2000 con passione erispetto per la tradizione sono Sergio Torsani e sua moglie Liviana Pontellini.

Con Sergio e Liviana un team super affiatato che propone ogni giorno un menù a base di pesce freschissimo.

In occasione di Gabicce Food Fusion, dove i piatti internazionali si confrontano tra loro o con quelli del territorio spesso mescolandosi, Sergio e Liviana hanno ideato un ponte ideale tra Italia e Cuba con un piatto tipico dell’isola caraibica: Ropa Vieja (carne di manzo bollita, peperoni, cipolla e spezie con riso bollito ed avocado).

Ed ancora La Bussola, che ha in serbo una sorpresa, propone nel frattempo delle Alici scottadito con insalata cipolla di Tropea e piadina.  

E così è nato un piatto unico dedicato all’isola più sonora del mondo accompagnato da  freschissimi e ottimi vino marchigiani.

Quella alla Bussola sarà un’esperienza internazionale che lascia spazio alla fantasia e a sapori nuovi e che conquisterà il vostro palato: parola di Sergio, Liviana e del loro staff ai quali la CNA rivolge la propria rinnovata stima.

Ristorante – La Bussola Lungomare di Gabicce via Cristoforo Colombo 21

Per info e prenotazioni: 0541 954357